La Seta de Cardo Negro (o nacional) es una seta autóctona de los países de la cuenca del Mediterraneo que se ha conseguido cultivar en interior. Se trata de una seta de tamaño medio, oscura y cremosa, consumiéndose por igual tanto el tallo como su sombrero. Su textura es cremosa y delicada, que imprime un suave sabor a seta a sus platos.
COCINA
Ideal como guarnición o acompañamiento para carnes y pescados. Está especialmente recomendada para guisos, arroces, revueltos y pastas. También está muy indicada para la cocina asiática, en salsas, salteada, o en wok. Nosotros recomendamos utilizarla en los platos anteriores y en otros como empanadas y croquetas. Casi no hay distinción de textura entre los tallos y sus sombreros.
FORMATOS
- A granel (en diferentes formatos y pesos)
- En bandejas (formato personalizable, enteras o laminadas).
- Deshidratadas y laminadas, en bolsas de 80 gramos.
- Pulverizadas/molidas, en bolsas al vacío a partir de 100 gramos.